食素增幸福利身心
創意素食料理欣悅享受
在台灣及亞洲其他地區，人們聽到素食料理常聯想到出家人及佛教，其實，國外非肉食主義已經是一種潮流，越來越多人選擇素食主義，不是因為宗教信仰，而是基於健康、環保與愛護動物的心。在日本，素食料理常被稱為「精進料理」，在西方國家，素食料理則多被叫做「健康食物」，從不同國家對「素食」名稱說法可看出素食料理對現代人來說，是有利身心飲食的觀念。另根據研究對動物等憐憫同情之心會增加自我快樂感，因此吃素也可增進自身幸福快樂感覺。品盛悅素軒台北素食餐廳是一間創意蔬食料理餐廳，成立理念即是用素食料理餐廳推廣愛地球及身心靈健康理念，以欣悅服務及新鮮素食料理食材，打造國內外最頂級饗宴及最完美服務，希望讓每個人都因吃素而感到欣悅及幸福！
一般人對素食料理餐點印象不脫自助餐或單一料理，品盛悅素軒台北素食餐廳經營多國料理，中西式素食餐點兼俱，擺脫素食料理是豆類製品的刻板印象，將各類蔬食料理特色提升，並增加層次多樣變化，讓菜色更豐盛，如松露燉飯，主廚用牛肝菌菇高湯來取代葷食大骨高湯底，吃起來一樣濃郁，並發揮巧思，把猴頭菇做成如牛排一般，猴菇排用蛋和麵粉揉成糰炸後，外皮酥脆，裡頭是紮實醃漬入味的猴頭菇，軟嫩有嚼勁，連很多不吃素的人，都很愛上門來嘗鮮，主廚功力可見一斑，經由各種創意素食料理作法調味，讓吃素不僅有利身心，而能更加開心享受，也讓素食料理不再只是簡單食物，更賦予食物新的生命及口感！近期品盛悅素軒台北素食餐廳主廚更因應沒時間料理素食外食族或小家庭開發多樣品盛招牌素食調理包，讓廣大素食料理人口在家就能吃到經典宮廷創意或素食料理佳餚，在家就能享受健康蔬食料理帶來的幸福愉悅。
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