吃素最「潮」！
金球獎晚宴上吹起的蔬食熱浪！
“樂聲悠揚，華美餐桌上，甜菜冷湯、干貝野菇燉飯井然有序地登場，這裡是眾星雲集的好萊塢金球獎頒獎典禮晚宴現場，等等！盤裡的干貝看來怎麼不同以往！？原來，是杏鮑菇切片啊！”
金球獎晚宴上吹起的蔬食熱浪
第77屆金球獎頒獎典禮前2週，比佛利希爾頓主廚馬修．摩根（Matthew Morgan）接到客戶的更改菜單通知，為1,300位大明星準備meatless的蔬食宴。主廚一開始雖大感意外，但他非常認同主辦單位希望藉無肉餐點表達對氣候變遷及澳洲森林大火的關切，同時向世人傳遞「飲食選擇與環境永續息息相關」的訊息，不斷測試後，創作出令人驚豔的純素佳餚，也令與會嘉賓如李奧納多（Leonardo DiCaprio）與以「從前，有個好萊塢」一片奪下最佳男配角的布萊德彼特（Brad Pitt）…等吃得津津有味、讚不絕口。
左:「杏鮑菇干貝野菜燉飯」是第77屆金球獎晚宴的主菜，以炙燒杏鮑菇切片取代干貝，搭配芽菜與野菜燉飯，好滋味贏得李奧納多等好萊塢明星在推特上讚賞。
右:「甜菜冷湯」（攝影：Leslie Grow／版權：Beverly Hilton Hotel）
素食人口比排名全球前3，台灣是吃素天堂
台灣的素食人口比排名全球第3高，占總人口13%（約250萬），僅次於印度(50%)和英國(25%)，有近 6,000間素食餐廳，曾被 CNN 列入全球10大最受歡迎的素食國家，從台菜小吃到異國料理，從夜市攤販到米其林星級餐廳，選擇多元，應有盡有，不少外國遊客都深感「在台灣吃素真是太幸福了！」。
無肉新時代，不只是飲食宣言，更是一種關心環境、愛護地球、尊重生命的態度，從吃做起，從餐桌延伸到生活，聚餐時勇敢說出「我吃素」，當飲食習慣和消費市場開始改變，相信吃素將成為全球最「潮」且共同的飲食新文化。
資料來源:[ Golden Globes meal goes plant-based at the last minute]
https://globalnews.ca/news/6361684/golden-globes-2020-meal/